Gerade der Herbst fasziniert viele Menschen durch die große Farbenvielfalt. Aber nicht nur die Bäume besitzen Farbe, nein auch andere Arten, z. B. die Pilze stehen buntsortiert im Wald. Diese Vielfalt der Pilze verwirrt, macht aber doch gleichzeitig Lust auf ein gutes Pilzgericht. Um das Kennenlernen unserer heimischen Pilzarten geht es bei dieser Exkursion. Bei einem Gang durch den Wald werden die Pilzfunde erläutert, typische Merkmale einiger häufiger Speisepilze erklärt und die Unterschiede zu ihren giftigen Doppelgängern aufgezeigt. Wichtig ist immer wieder der Vergleich in der Natur. Gerade Anfänger im Pilze sammeln sollten sich nicht allein auf ein gutes Bestimmungsbuch für Pilze verlassen. Das richtige Sammeln von Pilzen, ihr Speisewert und ihr Nutzen für den Naturhaushalt sind Inhalt dieser Pilzführung. Haltbarmachung und Zubereitungsmöglichkeiten werden auf Wunsch gerne vermittelt. Sie bekommen einen guten Einblick in die Welt dieser seltsamen und zugleich faszinierenden Wesen. Es ist eine Lehrwanderung, also kein Körbchen zu Sammelzwecken mitbringen. Bitte sorgen Sie für gutes Schuhwerk. Beginn ist um 14:30 Uhr; Treffpunkt: Einfahrt zur Fa. Wittenstein in Harthausen. In Fahrgemeinschaften fahren wir zu einem nahegelegenen Wald.

In Sachen Wild- und Gartenkräuter ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Ob zum Würzen von Speisen, zur Zubereitung von köstlichen Getränken - frische Kräuter sind in der kreativen Küche eine wirkliche Bereicherung. Nach einem Begrüßungs-Cocktail und einer Einführung über die gesundheitsfördernden sowie sensorischen Eigenschaften von Wild- und Gartenkräutern werden gemeinsam mit der Kräuterpädagogin verschiedene kleine Gerichte zubereitet. Je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Lebensmittel Suppe, Pfannkuchen oder vegetarische Frikadellen und Salate. Ein vegetarisches Mini-Menü, das sich ohne großen Aufwand auch in einen vollgepackten Arbeitstag integrieren lässt. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, 3 - 4 verschließbare Gefäße für Lebensmittel. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 8 € werden direkt mit der Kursleitung abgerechnet.

Kräuter sind nicht nur gesund, mit Kräutern lassen sich auch aromatische Gerichte für ein festliches Menü zaubern. Nach der Einführung über die gesundheitsfördernden sowie sensorischen Eigenschaften von Wild- und Gartenkräutern wird gemeinsam mit der Kräuterpädagogin ein vegetarisches Menü für die Festtage zubereitet. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, 2 - 3 verschließbare Gefäße für Lebensmittel. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 8 € werden direkt mit der Kursleitung abgerechnet.

In diesem Kurs begleiten Sie Wasser, Hopfen und Malz auf ihrem Weg zum Bier, d. h. maischen, rasten, läutern und kochen. Dabei werden Sie natürlich auch testen, probieren und schmecken. Am Ende dieses Brautages haben Sie viel über Bier gelernt und wissen, wie aus Wasser, Hopfen und Malz Bier entsteht. Dies lässt sich dann auch praktisch zu Hause umsetzen. Darüber hinaus wird in diesem Kurs viel Wissenswertes über Bier vermittelt und selbstverständlich sollen auch unterschiedliche, selbstgebraute Biere verkostet werden. Materialkosten in Höhe von 19,50 € für Zutaten, Essen, Trinken und Skript werden im Kurs direkt mit dem Kursleiter abgerechnet.